|
Lamsvlees Met Reine Claude En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram blokjes mager gerookt spek
1 kilo reine-claudes
3 dl vleesbouillon
4 takjes verse tijm
4 plakken lamsbout
2 tenen knoflook
olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de spekblokjes. Doe de ontpitte en geschilde reine-claudes bij de spekjes in de pan. Voeg de bouillon en de tijm toe en stoof alles op een laag vuur gedurende 20 minuten. Gril de met knoflook en olie ingesmeerde plakken lambout. Het vlees moet van binnen rose zijn. Haal de takjes tijm uit de pruimensaus, die bij het vlees wordt gegeten.
|
|
|